Logo de Frigelu
MENÚ
Vaya al Contenido

Cuece cremas o Amasadora en caliente

_________________________

CUECECREMAS O AMASADORAS EN CALIENTE
Bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas. etc.

  Pensado e ideado para obradores pequeños de restaurantes y cocinas de hoteles pequeños o de turismo rural, así como comunidades, tiene capacidad de 15 lts, permite mantener la esencia y el espíritu del chef, maestro y autor de las mismas, pudiendo elaborar en él masa de croquetas y bechameles de textura artesanal, potenciando el sabor de las materias primas y consiguiendo una croqueta sin igual, salsas boloñesas y similares, cremas, risottos, cremas pasteleras y mermeladas entre otras, ya que permite un sinfín de elaboraciones gastronómicas.
  El cuececremas de sobremesa  está equipado con cuba o perol basculante mediante palanca y removedor con rascadores de teflón en la parte lateral y de fondo de cuba. El removedor es extraíble para facilitar su limpieza y la de la cuba. Dispone de variador de velocidad de serie. Equipado con tapa con agujeros para la evaporación y tapa completamente cerrada.
Como elemento opcional dispone de un pie fabricado en acero inoxidable equipado con rued
Cuececremas eléctrico baño maria, C015EI, Capacidad 15 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Potencia 2,3 kw. Medidas: 800*500*600 mm. Peso 120 kg.
5.412,00 € 6.600,00 €
Añadir
__________________________________

Cuececremas o cocedor de cremas de 30 a 60 lts

Cuececremas o cocedores de cremas de 30 a 60 litros de capacidad. Versátiles, ideales para pequeñas y medianas producciones, tanto para productos de pastelería (cremas, batido de yemas con azúcar, diluir el chocolate) como para productos gastronómicos (bechameles, salsas, croquetas, etc…). También se pueden utilizar en otras aplicaciones, como en el sector de la cosmética o el de la química.
Nuestro cuececremas o también llamado cocedor de cremas, construido íntegramente en acero inoxidable, dispone de removedor de dos velocidades con raspadores en la parte lateral e inferior para evitar la adherencia del producto.
Los cuececremas o cocedores de cremas utilizan el principio de la cocción al “baño maría” mediante la circulación de aceite caliente en la cavidad del tanque aislado hecho de triple pared para una máxima seguridad del operador. La máquina está equipada con termostato electrónico para el ajuste de la temperatura de cocción y temporizador electrónico acústico. Otras opciones, como el variado de velocidad, pueden ser solicitadas en el momento del pedido.
Nuestro cuececremas o cocedor de cremas es el único del mercado que dispone de un tanque con triple pared.
Recientemente se ha rediseñado el removedor, para convertirlo en un removedor perfecto para trabajar tanto producto de poca densidad como masas especialmente densas (tipo masa de croqueta) convirtiéndoles en los mejores cuececremas o cocedores de cremas del mercado para la elaboración de masas de cualquier densidad.
Cuececremas eléctrico baño maria, C030EI, Capacidad 30 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 4,20 kw. Medidas: 740*700*1360 mm. Peso 120 kg.
7.626,00 € 9.300,00 €
Añadir
Cuececremas eléctrico baño maria, C050EI, Capacidad 50 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 5,85 kw. Medidas: 740*760*1360 mm. Peso 130 kg.
7.872,00 € 9.600,00 €
Añadir
Cuececremas eléctrico baño maria, C060EI, Capacidad 60 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 6,45 kw. Medidas: 740*760*1360 mm. Peso 145 kg.
8.446,00 € 10.300,00 €
Añadir
__________________________

Cuececremas o cocedor de cremas de 80 a 200 lts

Cuececremas o cocedores de cremas de 80 a 200 litros de capacidad. Versátiles, ideales para pequeñas y medianas producciones, tanto para productos de pastelería (cremas, batido de yemas con azúcar, diluir el chocolate) como para productos gastronómicos (bechameles, salsas, croquetas, etc…). También se pueden utilizar en otras aplicaciones, como en el sector de la cosmética o el de la química.
Nuestro cuececremas o también llamado cocedor de cremas, construido íntegramente en acero inoxidable, dispone de removedor de dos velocidades con raspadores en la parte lateral e inferior para evitar la adherencia del producto.
Los cuececremas o cocedores de cremas utilizan el principio de la cocción al “baño maría” mediante la circulación de aceite caliente en la cavidad del tanque aislado hecho de triple pared para una máxima seguridad del operador.
La máquina está equipada con termostato electrónico para el ajuste de la temperatura de cocción y temporizador electrónico acústico. Otras opciones, como el variado de velocidad, pueden ser solicitadas en el momento del pedido.
Nuestro cuececremas o cocedor de cremas es el único del mercado que dispone de un tanque con triple pared.
Recientemente se ha rediseñado el removedor, para convertirlo en un removedor perfecto para trabajar tanto producto de poca densidad como masas especialmente densas (tipo masa de croqueta) convirtiéndoles en los mejores cuececremas o cocedores de cremas del mercado para la elaboración de masas de cualquier densidad.
Cuececremas eléctrico baño maria, C080EI, Capacidad 80 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 13,10 kw. Medidas: 1320*950*1850 mm. Peso 320 kg.
13.920,00 € 17.400,00 €
Añadir
Cuececremas eléctrico baño maria, C0100EI, Capacidad 100 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 13,10 kw. Medidas: 1320*1050*1850 mm. Peso 340 kg.
14.640,00 € 18.300,00 €
Añadir
Cuececremas eléctrico baño maria, C0120EI, Capacidad 120 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 16,10 kw. Medidas: 1320*1050*1850 mm. Peso 360 kg.
15.520,00 € 19.400,00 €
Añadir

__________________

CUECECREMAS ECONÓMICOS

Amasadora en caliente o cocedor de cremas

Maquina adecuada para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requiere una cocción rápida y uniforme, pudiendo no obstante, trabajar en frío.
Idónea para: rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricantes de precocinados y demás colectividades.
Diseñada y fabricada para diversas utilidades como la elaboración de croquetas, bechamel, salsas en general, crema pastelera, diluir chocolate, confituras, jarabes, frutos secos…
Características técnicas:
* Fabricado en acero inoxidable.
* Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.
* Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico. Consiguiendo una cocción uniforme y homogénea.
* Tres posiciones de trabajo: giro continuo mismo sentido, giro con pausas, giro en sentido inverso y posicionamiento de cuba para el vaciado manual.
* Pala removedora con rascadores de teflón, evitando que el producto se adhiera.
* Dotación de patas anti-deslizantes.
* Cuadro de mandos completo compuesto por paro de emergencia y placa eléctronica.
* Ruedas para facilitas su desplazamiento.
* Variador de velocidad incorporado para distintas velocidades de rascado de la pala. (opcional velocidad fija).
* Los modelos AMC10-A y AMC24-A, tiene dimensiones reducidas y pueden colocarse encima de una mesa de trabajo.
Opcional:
* Pala especial limpieza autómatica con cepillos rascadores.
* Soporte opcional para modelos de 10 y 24 litros.
Amasadora en caliente o cocedor de cremas
Amasadora en caliente o cocedor de cremas, AMC10A. Potencia 3 kw.. Capacidad 10 lt.
Para elaboración de mermeladas y confituras.
Medidas: 900*500*800 mm
2.930,40 € 3.960,00 €
Añadir
Amasadora en caliente o cocedor de cremas, AMC20A. Potencia 3 kw.. Capacidad 24 lt.
Para elaboración de mermeladas y confituras.
Medidas: 960*560*865 mm
4.565,80 € 6.170,00 €
Añadir
Amasadora en caliente o cocedor de cremas, AMC50A. Potencia 6 kw. Capacidad 50 lt.
Para elaboración de mermeladas y confituras.
Medidas: 1160*720*1090 mm
6.364,00 € 8.600,00 €
Añadir
Amasadora en caliente o cocedor de cremas, AMC100A. Potencia 9 kw. Capacidad 100 lt.
Para elaboración de mermeladas y confituras.
Medidas: 1250*770*1090 mm
7.244,60 € 9.790,00 €
Añadir
Amasadora en caliente o cocedor de cremas
Frigelu
Avd. Benigno Rivera 1
27003 Lugo
Dirección tienda
Polg. Ind. do Ceao
Teléf. 982 209962
Información
¡ Siganos !
Avd. Benigno Rivera 1
¡ Siganos !
Frigelu
Avd. Benigno Rivera 1
Dirección tienda
Regreso al contenido