Cocedor de cremas o Amasadora en caliente - Frigelu, Maquinaria hostelería y Alimentación

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Cocedor de cremas o Amasadora en caliente


Amasadora en caliente o cocedor de cremas

Maquina adecuada para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requiere una cocción rápida y uniforme, pudiendo no obstante, trabajar en frío.
Idónea para: rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricantes de precocinados y demás colectividades.
Diseñada y fabricada para diversas utilidades como la elaboración de croquetas, bechamel, salsas en general, crema pastelera, diluir chocolate, confituras, jarabes, frutos secos…
Características técnicas:
* Fabricado en acero inoxidable.
* Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.
* Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico. Consiguiendo una cocción uniforme y homogénea.
* Tres posiciones de trabajo: giro continuo mismo sentido, giro con pausas, giro en sentido inverso y posicionamiento de cuba para el vaciado manual.
* Pala removedora con rascadores de teflón, evitando que el producto se adhiera.
* Dotación de patas anti-deslizantes.
* Cuadro de mandos completo compuesto por paro de emergencia y placa eléctronica.
* Ruedas para facilitas su desplazamiento.
* Variador de velocidad incorporado para distintas velocidades de rascado de la pala. (opcional velocidad fija).
* Los modelos AMC10-A y AMC24-A, tiene dimensiones reducidas y pueden colocarse encima de una mesa de trabajo.
Opcional:
* Pala especial limpieza autómatica con cepillos rascadores.
* Soporte opcional para modelos de 10 y 24 litros.
Amasadora en caliente o cocedor de cremas
Amasadora en caliente o cocedor de cremas, AMC10. Potencia 3 kw.. Capacidad 10 lt.
Para elaboración de mermeladas y confituras.
2.619,90 € 3.690,00 €
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Amasadora en caliente o cocedor de cremas, AMC24. Potencia 3 kw.. Capacidad 24 lt.
Para elaboración de mermeladas y confituras.
4.130,00 € 5.900,00 €
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Amasadora en caliente o cocedor de cremas, AMC50. Potencia 6 kw. Capacidad 50 lt.
Para elaboración de mermeladas y confituras.
5.390,00 € 7.700,00 €
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Amasadora en caliente o cocedor de cremas, AMC100. Potencia 9 kw. Capacidad 100 lt.
Para elaboración de mermeladas y confituras.
6.223,00 € 8.890,00 €
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Amasadora en caliente o cocedor de cremas
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AMASADORAS COCEDORES BAÑO MARÍA
Bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas. etc.

Cocedores eléctricos construidos totalmente en acero inoxidable diseñados para la preparación y cocción de los alimentos en productos de pastelería y gastronomía tales como bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas, etc...
Disponen de dos velocidades con raspadores laterales y de fondo para evitar que se pegue el producto y rejilla de protección frontal.
El principio de la cocina en "baño maría" se basa en el movimiento del aceite caliente en la cavidad del tanque hecho de triple pared con aislamiento para máxima seguridad.
El cuadro eléctrico de accionamiento frontal está equipado con un termostato electrónico para ajustar la temperatura de cocción y temporizador con alarma y paro de emergencia.
MODELOS EB - Estructura lacada en blanco.

Estructura lacado en blanco
Cocedor eléctrico baño maria, C302EB, Capacidad 30 lt. Util 24 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 4,20 kw. Extructura lacada en blanco.
6.891,95 € 10.603,00 €
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Cocedor eléctrico baño maria, C502EB, Capacidad 50 lt. Util 30 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 6,45 kw. Extructura lacada en blanco.
7.124,00 € 10.960,00 €
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Cocedor eléctrico baño maria, C602EB, Capacidad 60 lt. Util 45 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 6,45 kw. Extructura lacada en blanco.
7.317,70 € 11.258,00 €
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Estructura en inox
Cocedor eléctrico baño maria, C302EI, Capacidad 30 lt. Util 24 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 4,20 kw. Extructura en inox.
7.657,00 € 11.780,00 €
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Cocedor eléctrico baño maria, C502EI, Capacidad 50 lt. Util 38 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 6,45 kw. Extructura en inox.
7.915,70 € 12.178,00 €
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Cocedor eléctrico baño maria, C602EI, Capacidad 60 lt. Util 45 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 6,45 kw. Extructura en inox.
8.130,20 € 12.508,00 €
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Cocedor eléctrico baño maria, C802EI, Capacidad 80 lt. Util 60 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 13,10 kw. Extructura en inox.
14.316,80 € 22.370,00 €
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Cocedor eléctrico baño maria, C1002EI, Capacidad 100 lt. Util 75 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 13,10 kw. Extructura en inox.
14.909,44 € 23.296,00 €
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Cocedor eléctrico baño maria, C1202EI, Capacidad 120 lt. Util 90 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 16,10 kw. Extructura en inox.
16.010,88 € 25.017,00 €
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Cocedor eléctrico baño maria, C1502EI, Capacidad 150 lt. Util 110 lt.
Para elaboracion de bechamel, masa de croquetas, cremas, salsas etc. Trifásico, potencia 20,20 kw. Extructura en inox.
17.535,36 € 27.399,00 €
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Cocedores de masa croquetas, cremas, bechamel
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Avd. Benigno Rivera 1
27003 Lugo
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Polg. Ind. do Ceao
Teléf. 982 209962
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