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- Receta: Langostinos a la Plancha con Limón

Frigelu, Maquinaria hostelería y Alimentación
Publicado por en Cocción - calor ·

Tener una buena plancha es fundamental, no sólo para hacer marisco sino para todo tipo de preparaciones con poca grasa y alta temperatura. Son muy habituales las planchas eléctricas, tienen gran superficie y se pueden utilizar en la terraza o el jardín.
Ingredientes:
Langostinos o gambones.
Sal gorda.
Aceite de oliva
Preparación:
Calentamos la plancha engrasada con un poco de aceite de oliva y una brocha, una vez caliente la plancha esparcimos sal gorda por encima. Inmediatamente distribuimos nuestros gambones o langostinos uno al lado de otro, deben estar todos en contacto con la sal y separados mínimo un par de milímetros entre ellos.
Los hacemos entre 3 y 5 minutos por la primera cara dependiendo del grosor, damos la vuelta y dejamos entre 1 y 3 minutos por la segunda cara.
Sacamos a una fuente y servimos inmediatamente, puedes poner unas rodajas de limón para acompañar pero si los langostinos son buenos no hace falta.
  

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